Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat, dan telah menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Potongan daging (cut of beef) khas Minangkabau ini telah diakui oleh UNESCO sebagai Warisan Kemanusiaan Tak Benda pada tahun 2011, menjadikannya sebagai salah satu makanan yang paling dihormati dan dicari oleh pecinta kuliner di berbagai belahan dunia.
Rempah-Rempah untuk Memasak Rendang
Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dengan bumbu kaya dan kompleks. Biasanya, daging yang digunakan adalah daging sapi, tetapi ada juga variasi yang menggunakan daging ayam, itik, atau kambing. Daging tersebut direndam dalam campuran bumbu yang terdiri dari rempah-rempah tradisional seperti lengkuas (ginger galangal), cabai merah red chili, serai, cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan banyak lagi. Tak lupa dipadu dengan santan atau coconut milk.
Jika kamu sedang berada di luar negeri, kamu bisa pergi ke asian grocery untuk membeli bahan-bahan membuat rendang. Setelah itu, kamu yang mau memulai memasak makanan ini, kam bisa menemukan beragam resep dari daging ini (beef rendang recipe) di internet. Banyak artikel yang menyebutkan bahwa proses memasak makanan ini sangat panjang dan membutuhkan kesabaran. Daging dimasak dalam campuran bumbu dan santan kelapa yang kental hingga bumbu meresap dan santan mengental. Warna khas daging yang pekat dan rasa bumbu yang meresap ke dalam daging adalah hasil dari proses memasak yang lambat dan lama.
Fakta Unik Seputar Rendang
Seperti yang sudah kita ketahui, hidangan ini menjadi hidangan favorit banyak orang. Bahkan rendang sangat populer di dunia. Tapi kamu sudah tahu belum ternyata ada beberapa fakta unik seputar rendang, lho. Yuk, kita bahas sekarang!
Cita Rasa Unik
Rendang memiliki cita rasa yang unik dan kompleks. Perpaduan rempah-rempah yang digunakan dalam bumbu memberikan aroma harum dan rasa yang kaya. Cita rasa makanan ini umumnya memiliki rasa pedas, tetapi juga memiliki sentuhan manis dan gurih yang menggugah selera. Ketika dimakan, tekstur daging yang lembut dan bumbu yang kaya menjadikan setiap suapan dagingnya benar-benar menggoda lidah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, dan banyak orang menikmatinya dengan lontong atau ketupat sebagai pelengkap.
Tahan Lama
Selain kelezatannya, hidangan daging ini juga dikenal karena daya tahan yang lama. Dalam kondisi penyimpanan yang tepat, makanan ini bisa bertahan selama beberapa minggu bahkan berbulan-bulan. Hal ini membuatnya menjadi hidangan yang populer dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, Idul Fitri, dan acara keluarga lainnya di Indonesia. Selain itu, olahan daging ini juga menjadi hidangan yang sering dihadirkan dalam festival makanan internasional, mengangkat citra kuliner Indonesia di mata dunia.
Nilai Historis
Rendang tidak hanya makanan yang lezat, tetapi juga mengandung nilai historis dan budaya yang tinggi. Hidangan ini telah menjadi bagian penting dari tradisi Minangkabau selama berabad-abad dan melestarikan warisan kuliner Indonesia yang kaya. Rendang juga mencerminkan kesabaran, ketelatenan, dan keahlian dalam memasak yang diturunkan secara turun-temurun dari generasi ke generasi.
Nah, Getters, itu tadi pembahasan seputar rendang khas Sumatera Barat (Sumbar). Selain terkenal dengan rendangnya, ternyata Sumatera Barat juga terkenal akan bumbu rempah-rempahnya. Bahkan seorang pengusaha asal Sumbar mampu mendirikan perusahaan besar bisnis bumbu racik! Yuk, tonton di channel YouTube GeTI TV dengan mengeklik video bawah ini, ya.
