Tahu enggak, sih, Getters, saat ini barista menjadi salah satu profesi yang sedang naik daun! Profesi ini sangat digandrungi anak-anak muda milenial dan generasi Z yang sangat menyukai dunia kerja dalam lingkup artistik dan hospitality.
Nah, tanpa berbasa-basi, yuk, kita gali lebih dalam tentang seluk-beluk barista yang sangat menarik untuk dibahas. Baca artikel ini sampai habis, ya!
Barista Adalah…
Barista merupakan orang yang memiliki pengetahuan dan kemampuan untuk meramu, menyiapkan, menyajikan, hingga menghias berbagai jenis minuman untuk disajikan kepada pelanggan.
Ini Asal-Usul Katanya!
Secara etimologi, kata barista berasal dari bahasa Italia yang memiliki arti bartender atau orang yang menyajikan beragam jenis minuman. Kini, seiring tren minum kopi kian mengglobal, kata barista diadopsi untuk orang yang mampu meracik minuman dari kopi.
Barista Kopi Adalah…
Sedangkan barista kopi adalah orang yang ahli meracik kopi dengan keahlian dan kemampuan yang sudah terlatih untuk menciptakan cita rasa kopi yang diinginkan. Umumnya, seorang barista kopi akan bekerja di kedai kopi atau coffee shop.
Apa Tugasnya?
Selain tugas utamanya meracik beragam minuman kopi yang nikmat, ternyata terdapat tugas barista lainnya yang jarang diketahui oleh banyak orang. Ayo, pahami, Getters!
- Membuat Minuman Non-coffee
Dalam hal ini, seorang yang menggeluti profesi ini wajib memiliki kemampuan membuat aneka minuman lain seperti minuman coklat, minuman teh, dan aneka signature drink seperti jus, koktail, dan lain sebagainya.
- Mengelola Peralatan Sesuai SOP
Dalam hal ini wajib melakukan pemeliharaan dan pemeriksaan beragam alat dan perlengkapan untuk meracik kopi.
- Melakukan Inovasi Tentang Produk Kopi
Barista yang andal akan terus mencari referensi tentang beragam produk kopi yang paling terbaru untuk menciptakan beragam racikan minuman kopi yang sedang hype.
- Mengidentifikasi Jumlah, Bahan, dan Jenis Kopi
Dalam hal ini, mereka bertanggung jawab untuk memastikan kualitas sebuah kopi, jumlah, dan jenis bahan baku yang digunakan sesuai dengan SOP perusahaan.
- Memberikan Layanan Hospitality
Yang terakhir adalah tugas mutlak, yaitu memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan. Kenikmatan sebuah kopi tidak akan berasa sampai di hati jika yang menyajikan tidak melakukannya dengan sepenuh hati.
Catat! Ini 4 Syarat Utama Menjadi Barista Andal
Jika kamu ingin menjadi seorang peracik kopi yang ahli, berikut ini beberapa persyaratan yang wajib kamu ketahui dan pelajari!
- Mempelajari Seluk-Beluk Dunia Kopi
Kamu bisa menggali sedalam mungkin dari berbagai sumber seperti internet, media sosial, pabrik-pabrik kopi, hingga para ahli kopi yang jam terbangnya tinggi.
- Rajin Mengikuti Pameran Kopi
Dengan mengikuti beragam pameran, maka pengetahuanmu mengenai beragam jenis-jenis kopi hingga cara meraciknya akan semakin bertambah.
- Aktif Berdiskusi Bersama Komunitas
Bergabung bersama komunitas akan sangat memungkinkan kamu untuk saling transfer ilmu dan pengetahuan bersama peracik kopi lainnya agar wawasan semakin luas.
- Memahami Jenis-Jenis Kopi secara Mendalam
Pada dasarnya, tiap-tiap jenis kopi memiliki ciri khas dan keunikannya masing-masing sehingga cara pengolahannya juga akan berbeda-beda.
Mau Terjun ke Dunia Racik-Meracik Kopi? 5 Skill Ini Harus Dimiliki!
- Mengetahui Jenis-Jenis Kopi
Diperlukan pengetahuan tentang jenis-jenis kopi hingga cara mengolahnya secara komersial sehingga kamu mampu menyajikan kopi nikmat sesuai selera konsumen.
- Mengetahui Teknik Membuat Kopi
Agar kopi yang dibuat memiliki rasa yang paripurna, seorang barista harus memiliki pengetahuan tentang dosing, grinding, burring, tamping, hingga seluk-beluk mesin pembuatan espresso.
- Mengetahui Dasar-Dasar Ilmu Komunikasi
Agar pelanggan semakin suka terhadap kopi yang kita buat, maka diperlukan dasar-dasar ilmu komunikasi dan keramahan agar konsumen merasa puas atas layanan yang kamu berikan.
- Mengetahui Bahasa Inggris
Kamu juga wajib memiliki kemampuan bahasa Inggris, minimal dasar-dasarnya. Sebab, bisa jadi akan ada pelanggan dari negara lain yang tak bisa berbahasa Indonesia datang ke kedai kopimu.
- Mengetahui SOP Kebersihan
Barista profesional akan menjaga kebersihan sesuai dengan SOP perusahaan agar kopi yang disajikan tetap nikmat dan higienis, teruma dalam menjaga kebersihan mesin espresso.
Gaji Barista Full Time Hingga Part Time di Tahun 2022
Di tahun 2022, gaji seorang barista terbagi menjadi dua, yaitu gaji full time yang sesuai dengan UMK atau upah minimum kota setempat. Kisarannya adalah Rp4.000.000 – Rp5.000.000, dan belum termasuk tip serta intensif yang diperoleh.
Sedangkan untuk part time mendapatkan gaji sekitar Rp1.500.000 – Rp2.000.000 yang dihitung dari jam kerjanya serta di luar insentif.
Kompetisi Barista yang Begitu Bergengsi dan Menggiurkan
Jika kamu ingin menjadi seorang barista yang memiliki standar internasional, kamu bisa mengikuti ajang kompetisi Jakarta Coffee Championship. Ajang yang diadakan tiap tahun ini akan membawa pemenangnya mewakili Indonesia di ajang kompetisi Social Coffee International, yang pada tahun 2022 diadakan di Amerika.
Jakarta Coffee Championship, juga didukung sepenuhnya oleh Kementerian Pemuda dan Olahraga serta Kementerian Koperasi dan Usaha Kecil dan Menengah, sehingga para pemenangnya akan lebih berkesempatan untuk terus melebarkan kemampuannya hingga di kancah internasional.
Nah, itulah pembahasan lengkap tentang seluk-beluk dunia kopi hingga profesinya yang sangat menggiurkan terutama untuk milenial dan generasi Z yang sangat menyukai hal-hal yang artistik.
Jika kamu ingin menjadi seorang barista andal dan ingin memahami cara membangun bisnis kafe yang sukses dan terencana dengan baik, yuk, ikuti kelas pelatihan “Membangun Bisnis Kafe Sebagai Seorang Barista” bersama GeTI Incubator sekarang juga!
